本篇文章主要介绍了"子姜鸡汁蒸排骨的做法-排骨食谱大全"，主要涉及到蒸排骨的做法方面的内容，对于美食感兴趣的同学可以参考一下：
饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。子姜可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的...
材料：排骨（半斤）、陈年熟普洱（3汤匙）、蚝油（3汤匙）、大葱（1/3根）、生姜（3片）、大蒜（3瓣）、盐（1/3汤匙）。
工具：纱布（1张）。
做法：
1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。
2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。
3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。
5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。
360常识网小贴士：
用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，绿茶茶色太浅，不宜用。
普洱茶最适宜与肉类一同烹调，肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感，而茶叶则能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻。
以上介绍了“子姜鸡汁蒸排骨的做法-排骨食谱大全”，希望对有需要的网友有所帮助。
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