本篇文章主要介绍了"学做菜家常菜 15道美味家常菜，轻松搞定新年家宴"，主要涉及到学做菜家常菜方面的内容，对于生活居家感兴趣的同学可以参考一下：
新年之际，亲朋好友来相聚。让我们亲手做一桌美味佳肴，共祝这新年伊始有个美好的开始~做饭君有点迫不及待了，下面就将18道美味家常菜的做法送给大家，一起动手做美食家...
【肉末茄子】
1．茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2．锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3．锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；
4．将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
【豆豉姜汁蒸排骨】
1．豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；
2．姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；
3．把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；
4．排骨洗干净，沥干水分；
5．加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；
6．放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
【尖椒土豆丝】
1．将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
2．将尖顶椒切成细丝备用；
3．将土豆丝捞出来控干水分；
4．锅内油烧热；
5．放入蒜；
6．加入尖椒来回翻炒；
7．放入控好的土豆丝；
8．加入酱油、醋、盐大火快炒；
9．炒一两分钟后即可出锅。
