本篇文章主要介绍了" 19种暖暖砂锅必备技能，让砂锅与厨房角落Say Goodbye~"，主要涉及到方面的内容，对于生活居家感兴趣的同学可以参考一下：
砂锅在豆小果的心中一直是厨房里神奇的秘密武器。无论是肉肉、饭饭、还是粥粥，全部都是砂锅的小伙伴哝~家里有一口砂锅的豆粉们，快看过来呦~保证厨房技能条瞬间暴增！神...
3.锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味。
4.倒入干辣椒、香葱段，炒出香味。
5.这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动；
6.过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味；
7.出香味改小火盖上盖焖2分钟；
8.最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷。
川味砂锅之萝卜羊排 by 飘泊的湖
主料
带皮羊排 白萝卜（我今天用的红皮白萝卜）
辅料
姜片 大蒜
料酒 八角
桂皮 香叶
陈皮 郫县豆瓣
老抽 生抽
花椒 干辣椒
米醋 鸡精
盐 花生油
冰糖 香菜
大料粉
步骤
1.羊排用冷水漂去血水，宰成大块。
2.今天遇到一个好有爱的萝卜。【心】
3.准备的部分配料。
4.锅里加水，冷水放入宰好的羊排、干橘皮、姜片，开大火煮开，再持续多煮几分钟。煮过的羊排用冷水漂洗干净血沫，滤干备用。 处理干净的羊排和已经去皮切滚刀块的萝卜。
5.炒锅里烧油，油温八成热时下羊排，炒至色泽金黄，再放姜片、大蒜、豆瓣、花椒、八角、桂皮同炒，最后放干辣椒翻炒几下。
6.炒锅里加水煮开，再转至砂锅里继续炖煮。
7.加生抽、老抽、香叶、陈皮、大料粉、料酒、冰糖，为了羊排更加容易软熟，我特意再倒了一点米醋。所有配材加好之后，加盖焖煮大约一个半小时，再加萝卜同煮半个小时，调盐和鸡精。不要烧太干，保留部分汤汁。
8.另取一小砂锅，为了能够更好的保持温度，把小砂锅干烧，烧热后，大砂锅里的萝卜羊排连汤汁倒进去。
9.撒上切细的香菜沫，热气腾腾地开动吧！
香菇滑鸡煲仔饭 by 海蓝澜
主料
琵琶腿3只
辅料
干香菇8朵 油菜适量
大米适量 大葱适量
姜3片 生抽1大勺
老抽1小勺 糖1小勺
蚝油1小勺 干淀粉1大勺
水少许
步骤
1.准备原料。
2.鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。
3.鸡腿去骨，切大块儿。
4.将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
5.撒干淀粉与蚝油。加生抽、老抽、糖及水。充分拌匀，腌20分钟。
6.砂锅放米和水。加入1小勺油。
7.大火煮开转小火至砂锅无水。此时米8成熟。
8.青菜洗净。
9.锅里烧开水，加盐和少许油。放入青菜。焯20秒捞出过凉。
10.将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。盖盖子。继续煲20分钟左右
11.鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可
