本篇文章主要介绍了" 19种暖暖砂锅必备技能，让砂锅与厨房角落Say Goodbye~"，主要涉及到方面的内容，对于生活居家感兴趣的同学可以参考一下：
砂锅在豆小果的心中一直是厨房里神奇的秘密武器。无论是肉肉、饭饭、还是粥粥，全部都是砂锅的小伙伴哝~家里有一口砂锅的豆粉们，快看过来呦~保证厨房技能条瞬间暴增！神...
鱼头豆腐砂锅 by 米多小鱼
主料
胖头鱼1个 北豆腐1块
辅料
葱姜蒜适量 干辣椒2-3个
生抽2勺 老抽1勺
盐少许 糖适量
步骤
1.把鱼头处理好，抹上盐和老抽晾干，是为了煎鱼头时不爆油和入味；
2.准备好葱结，姜，蒜头；
3.煎鱼头，我对煎鱼一直犯怵，因为怕破皮，老妈教的法子是烧热锅，下一点油烧热后，把热油倒出，再倒入油，热锅凉油，就能保证鱼皮不破而且不爆油；
4.两面煎过后，下料酒，生抽，老抽，清水，再加生姜，蒜头，葱结，辣椒，开盖煮去腥；
5.放点盐，盖上锅盖煮；
6.下切好的豆腐块，继续煮；
7.转移到砂锅内，最后加点糖提鲜，继续煮两分钟。
啤酒香菇牛腩（砂锅版） by 紫色透明
主料
牛腩（切块）适量 土豆（切块）适量
腐竹（泡软）适量 香菇（泡软）适量
辅料
辣椒 花椒
丁香 香叶
茴香 桂皮
大料 冰糖
啤酒 盐
料酒 老抽
步骤
1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。
2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了。
3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。
4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料。
5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开
6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒。
7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。用盐调味后，盖盖小火2个半小时。
8.2个半小时后，放入泡软的腐竹。
9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。
砂锅炖鱼丸 by 红豆
主料
鱼丸300克 鱼豆腐4个
火锅火腿4个 油豆皮30克
大头青2颗 水发皮肚50克
辅料
高汤适量 盐适量
胡椒粉适量 鸡精少许
青蒜少许 香油少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.把鱼丸，鱼豆腐，火腿片和水发皮肚全部切块放入砂锅中。
3.加入高汤。
